如何保存海鲜如何保存海鲜，海鲜如何保存时间长，在海产品中，虾类还是比较容易冷藏的，但市面上的冷冻虾多为急冻，出海之后沥干直接冰冻，人们再食用的时候会发现这些虾肉就失去了原来的弹性，也没有了虾味的。

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如何保存海鲜

　　1、如何保存海鲜，海鲜如何保存时间长，在海产品中，虾类还是比较容易冷藏的，但市面上的冷冻虾多为急冻，出海之后沥干直接冰冻，人们再食用的时候会发现这些虾肉就失去了原来的弹性，也没有了虾味。

　　将活虾买回来以后，过水沥干水分，再拌上适量的白糖，之后将活虾用保鲜袋装起来，再将袋子口扎紧，直接放入冷藏室里。

　　白糖具有提鲜的作用，放在活虾里既可以保鲜又能保证虾肉的弹性，这样保存出来的虾哪怕过几个月再吃，都如同水里刚捞出来的一般。

　　2、参的保鲜保存海参前，应该将海参晒干晾透，然后装入干净的食品塑料袋里面，外面最好再套上一层塑料袋，然后袋口扎紧封好，放到阴凉通风处放置。

　　这样海参就能较长时间的保鲜不变质了。

　　3、有些人不了解这方面的知识，直接将活鱼装起来冷冻，这样往往用不了多长时间，鱼肉就会变质无法食用。

　　正确的做法是应该将鱼身处理干净，去除鱼鳞，掏出内脏和鱼鳃，确保没有杂质遗留。

　　洗干净以后置放半小时，使鱼表面的水分蒸发，之后再密封放入冷冻室，要吃的时候拿出来再解冻，口感也依旧不错。

　　4、活海鲜干冰保存活海鲜，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。

　　实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存。

　　5、最后值得提醒的是，无论是什么海鲜，解冻后建议不要再次放回冰箱冷冻第二次，因为会影响口感及质量。