白酒能代替料酒做菜吗白酒不能代替料酒做菜的。
关于白酒能代替料酒做菜吗以及白酒能代替料酒去腥味吗，家里没有料酒可以用什么代替，白酒去腥好还是料酒去腥好，没有料酒用什么去腥，白酒能代替料酒做菜吗视频等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：
白酒能代替料酒做菜吗
1、白酒不能代替料酒做菜的。2、酒精浓度52°左右，较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，味道相对差些。
3、同时白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低很多，提味的作用远不如料酒。
因此，最好不要用白酒代替料酒做菜，如果一定要用，用量要少，最好加凉开水稀释一下再用。
版权声明：本文来源于互联网，不代表本站立场与观点，狼房常识网无任何盈利行为和商业用途，如有错误或侵犯利益请联系我们。
