酱肉能不能炒着吃，可以，将肉酱放入锅中，炒至变熟即可食用。

当然可以！酱肉炒起来口感香酥可口，是一道拿手菜。

首先把酱肉浸泡在冷水中约15分钟，再去掉汁水，用适量油将肉切碎放入锅中，待其炒香后，加入适量的腐乳炒匀，随后放入葱姜蒜末翻炒几下，再加入盐、醋、糖、酱油、料酒、辣椒粉等调料，最后翻炒均匀便可出锅了。

因酱肉有一定的油脂，所以以少油炒比较适宜。

同时可以搭配不同的菜炒酱肉，例如芹菜、胡萝卜和洋葱，都是搭配的很棒的拼盘。

酱鸭酱肉怎么保存

保存酱鸭酱肉虽然简单，但还是要讲究许多。

首先，你要准备一个小盒子，将酱鸭酱肉放入其中，以避免受到污染。

然后把它们放进冰箱中保存，特别是在夏天，不要在冰箱里存放太久，最多只能保存几天。

同时要注意，酱鸭酱肉不宜长时间暴露在冰箱的水珠中，因为这会让肉变的干燥的，而且口感和质量也会受到影响。

还有，一段时间过后，你应该将酱鸭酱肉及时换成新的容器，由于使用了相同的容器，可能存在细菌污染和其他情况，因此，及时将它们放入新的容器中，以避免发生意外。

腌好的酱肉怎么保存

首先，在腌制的酱肉冷却的同时，要尽快将它放入冰箱里冷藏。

在将腌制的酱肉放入冰箱中进行冷藏之前，请将它们用湿润的抹布或保鲜膜包裹好，以防止它们受到冻霜和其他东西的污染。

每次打开冰箱后，冰箱里的空气也会有所变化，所以把腌制的酱肉放在密封袋或不锈钢盒子里也是很重要的。

最后，应注意冰箱保持低温，可以在0℃-4℃下保存腌制的酱肉最多三天。

如果要保存更久，则可以把酱肉装入真空封口袋中，再放到冰箱中，保持在零下20℃或更低的温度，这样可以存放2-3个月。