糙米要泡的水要吗，是的，糙米要泡水，泡好后煮熟就可以食用了。

糙米熬粥泡水一定要选用纯净水。

添加了大量化学物质的水不宜用于熬粥，我们更建议选择过滤水或去矿化的温开水。

在加水之前，需要将糙米进行处理，你可以先用开水焯熟糙米，然后放清水，比例大约是1：

10，糙米温度接近水温，以免起蒸前温差过大。

可以把水加满，但不宜超过碗边1-2厘米，不然容易糊墙。

水温应保持在沸腾前的65-80度，而不能在开水时就将水加热到沸腾，才可以达到最佳的营养吸收效果。

之后慢慢的搅拌粥，持续搅拌30-45分钟，根据自己的口感调节甜度，等汤汁变稠时即可盛入提前准备的大碗中，开始享用美味的糙米粥啦。

糙米为什么要浸泡之后才能煮

糙米含有较多的淀粉和籽实,它们和水会结合组成粉状,糙米含水量多,当放入高温火中会发生很快的蒸发,易变脆,因此熟米要浸泡一段时间后再长时间煮制,以保持米粒的硬度,使其口感适中,口感酥Q,使用浸泡法也有利于糙米的消化和吸收营养物质。

泡糙米的水可以直接煮吗

可以的，但是要让你的粥蓬松美味可口，在煮糙米的时候要多花一点心思。

首先，你要把糙米用水泡一会儿，以帮助浸泡糙米，缩短其煮熟的时间。

其次你要加入少量食醋，有利于糙米的升级改良。

最后，你要坚持不断地搅拌，给粥更入味。

只要遵循这些步骤，你就可以准备出一碗美味又松软的糙米粥了！