冬虫夏草发霉了还能要吗，不能要了，一旦发霉，冬虫夏草就失去了养生作用。

抱歉，冬虫夏草发了霉，就不适宜食用了。

发霉之后，它的医疗价值和营养价值都大打折扣，其中的药用成分已丧失，有毒物质也更容易释放出来对人体有害，易招致腹泻和传染病。

此外，因发霉菌的活性释放，更有可能引起过敏反应，因此不宜要。

要想享受冬虫夏草的功效，它必须是新鲜的，而不是发霉的，否则将造成身体不适甚至出现更严重的问题。

虫草怎么会发霉

虫草容易发霉的原因是因为环境温湿度过高以及氧化作用，而且虫草含大量水分，含水量较大的物质更容易受到环境影响而发霉。

发霉的虫草形状会改变变形，质量变差，质地变软，味道变咸，发霉前虫草的条形颜色为褐褐黄，发霉后更加浅，粉红到米白色，有明显的湿润感觉，不仅质地涩硬，而且还有一股潮湿性的气味。

环境影响对于虫草的发霉是重要的，因此可以减少潮湿、水分多的环境，确保足够的通风和烘干，保证正常的发霉、加工和使用虫草来避免虫草的发霉。

虫草发霉有黄曲霉素吗

对于虫草发霉是否有黄曲霉素，答案是肯定的。

因为黄曲霉素是虫草本身所含的化学物质，它对于虫草的牙膏和糖分的分解、生物合成和营养的代谢有重要作用。

也就是说，虫草中含有黄曲霉素，而且是正常阳性反应的。

当虫草发霉时，黄曲霉素会发挥特定的作用，使虫草表面发生变化，形成一些特殊的不规则物质，使霉变特征更加明显，从而使得它们发生变质。

此外，虫草发霉也可能是由于缺乏有机质的阴性反应引起的，这是因为有机质是黄曲霉素的前体，可以帮助黄曲霉素形成其特殊的发霉特征。