肉丝莴笋炒鸡蛋的做法， 1. 百度问答回复：首先将肉丝和莴笋炒熟，然后下鸡蛋清炒即可。 2. 中文回复：先将肉丝和莴笋翻炒，加入鸡蛋，搅拌均匀即可。

1．准备材料：

肉丝200克、莴笋200克、鸡蛋2只。

葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、糖、料酒各少许。

2．将肉丝用清水洗净，剁成段。

将莴笋洗净，切成段。

鸡蛋打散备用。

3．将葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、糖、料酒加入肉丝中抓拌均匀。

4．热锅，倒入适量油，放入肉丝翻炒至肉丝变色。

5．炒一会后，再放入莴笋，继续翻炒至莴笋熟。

6．将鸡蛋打入菜中炒匀，并撒上适量葱花，即可出锅。

莴苣炒肉丝

1、莴苣炒肉丝算是一道很常见的家常菜，莴苣含有有益于肠胃的纤维，胆碱和维生素A等成分。

而肉丝也蕴含蛋白质，钙、磷等人体所需成分。

2、准备材料有：

莴苣、肉丝、洋葱、姜、蒜、花椒、干辣椒和盐、酱油、精盐、味精、白糖和植物油等。

3、做法：

首先冲洗莴苣，切成片。

然后将肉丝放入小盘子中，加入精盐、味精，酱油细炒。

接着将洋葱姜蒜切片冲洗，花椒、干辣椒洗净。

然后放入锅中，油热之后将姜蒜花椒、干辣椒放入锅贴炒，加盐、味精、酱油、白糖等调味品拌匀。

最后把莴苣片和肉丝放入锅中翻炒，加入少许清水，炒至莴苣断生既可。

肉炒莴笋丝图片

1.肉炒莴笋丝是一道用上海风味的传统家常菜，它的颜色绚丽多彩，摆盘简单又美观。

材料上通常用猪里脊肉片、莴笋丝和葱、姜、蒜粉、花椒和其它调味料做成。

2.做法：

切好猪里脊肉片，再把肉片腌制10分钟，以使肉片口感更细腻。

然后，将肉片煎黄，煎熟肉片时可搅拌均匀。

之后，将莴笋丝下锅翻炒，待熟后加入肉片混合翻炒均匀。

放入姜蒜、葱花、花椒以及其他调味料，煎炒均匀即可出锅装盘。

3.肉炒莴笋丝的外表橙黄色，色泽饱满闪烁。

肉片搭配莴笋丝的口感鲜美，香味四溢，煎炒的技巧合理，每一口都吃得香脆可口，是上海风味的传统家常菜之一。