“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三”……当这首熟悉的歌谣响起时，又是一年腊八至。1月18日迎来农历腊月初八，即腊八节，俗称“腊八”。巧合的是，这一天还是四九第一天。
民俗学者、天津社科院研究员王来华介绍，作为腊月里第一个重要节日，腊八在我国有着悠久的传统和历史，喝上一碗用五颜六色的“腊八米”熬制的腊八粥，就成了民间最传统的习俗之一。受佛教文化影响，腊八粥也称“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”，寓意逐疫迎春、祈福增寿。
作家冰心曾在其作品《腊八粥》中写道：“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。”
除腊八粥外，我国不少地方还有泡腊八蒜、蘸腊八醋、吃腊八面等食俗。
作家老舍就曾在其作品《北京的春节》中专门描写了腊八蒜：“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。”
“由于有了作家们的文字濡染，腊八美食也刻上了浓郁的文化底蕴和人文气息。”王来华说，随着时代发展和社会进步，如今市面上早就有熬好的腊八粥、泡好的腊八蒜和腊八醋售卖，供给那些工作忙碌没时间熬制和泡制的人们。
翻阅日历牌，有人会发现，今年的腊八正逢四九第一天。在王来华看来，这种巧合很正常。他表示，不仅腊八会巧逢四九，还会巧遇五九，甚至是元旦、小寒、大寒等时令节点，比如，2012年的腊八正逢元旦、2015年的腊八赶上五九第一天、2017年的腊八与小寒同日、2021年的腊八与大寒同一天。
“腊七腊八，冻掉下巴”。腊八之日天气虽然寒冷，却也意味着农历新年快到了，有俗语说“过了腊八就是年”。腊八一过，过年的气氛一天赛过一天。腊八到了，记得喝上一碗热乎香甜的腊八粥，体味这碗粥里饱含着的父母关爱、乡思乡愁和欢喜的年味。
统筹：刘心惠、邵香云
记者：周润健
海报制作：冯娟
编辑：李民
新华社国内部、天津分社联合制作
节令工作室出品
网友看法
1、网友若到江南赶上春V：股市套牢几亿人，这年还能过吗
2、网友老衲多米诺：腊八之后就是年，一岁一团圆，祝新的一年里万事胜意，健康平安[赞][赞][赞]
3、网友洒脱海浪Pj：过了腊八就是年，一岁一团圆，祝全国人民在新的一年里，万事胜意，健康平安！[赞][赞][赞]
4、网友谁煮花间酒：什么是年？
5、网友夜微凉v风轻云淡：男足0:0，A股暴跌。这俩玩意，永远没有意外！
6、网友湘香蓉：岁数大了反而不想过年了。
7、网友废柴胡狐：都不喜欢过年过节了！
8、网友无所吊谓哦丶：能来点实际的把春节假期搞长一点吗？
9、网友Hakida：人们还喜欢过年吗？压力有多大，有些学校的学生都要上课，到2月6号，更别提上班族了，上到除夕那天才放假的一大把
10、网友言几人：反而上班到除夕
11、网友城北小可爱呀：反正我天天上班过年也不放假[流泪][流泪][流泪][流泪]哎，好累。好累[流泪][流泪][流泪]
12、网友给：一岁一团圆[比心][比心]
13、网友淡定苹果4O1：传统节日 非物质文化遗产[比心]
14、网友王一娜c：小孩儿小孩儿你别馋过了腊八就是年
15、网友富贵猫王子殿下：每个老祖宗传下来的节日，我们都没有好好放假去庆祝，长此以往，年轻人将对这些传统节日越来越没感觉。参考别国，大节放大假，小节放小假，一年好多假，关键还不是靠调休。
16、网友集邮小分队：腊八过后就是年，一年一岁一团圆[赞]
17、网友快乐柑桔Fer：都想挣轻松钱，明知是坑还往里跳，怪谁呢？？[捂脸][捂脸]
18、网友红心芭乐阳江哥：股市继续调整，股票整个套牢。
19、网友自由香蕉：喝八宝粥啦！祝大家万事粥全，诸事粥到[祈祷][祈祷][祈祷]
20、网友博学多才的旭日9F：腊八喝碗粥，万事不用愁，2024获丰收
