洋葱炒鸡蛋的做法， 步骤：1.准备洋葱两个；2.将洋葱切碎；3.放入油锅内炒至微黄；4.加入鸡蛋翻炒至熟。

1、准备材料：

洋葱、鸡蛋、油、盐、其它调料。

2、将鸡蛋打散，加入盐和其它调料调味。

3、取一锅，烧开油。

4、将洋葱切片，下锅炒至软烂，加入调味好的鸡蛋，迅速搅拌均匀翻炒至成菜。

5、待菜即至，熄火，即可出锅就餐。

洋葱炒鸡蛋的禁忌

1. 对准备洋葱炒鸡蛋有哪些禁忌呢？ A：

1. 洋葱炒鸡蛋的禁忌：

① 用洋葱炒鸡蛋时，一定要使用鲜洋葱，否则洋葱会变得很烂。

② 合理控制油的温度，油温过高会使洋葱太热，变得不够酥脆。

③ 尽量不要让鸡蛋和洋葱接触，以免把鸡蛋煮烂。

④ 如果洋葱太小，最好用叉子把洋葱片抓起来，以免被热油灼伤。

⑤ 洋葱炒鸡蛋时,应加入适量盐调味，以鲜美可口，否则容易淡而无味。

正宗洋葱炒鸡蛋的做法

1. 正宗洋葱炒鸡蛋的做法：

将洋葱切成细丝，也可用洋葱末代替。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

锅中倒入橄榄油，将洋葱丝煸炒至断生，加入鸡蛋液，再慢火炒至鸡蛋熟即可。

2. 一般将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

烧一锅油，下入洋葱末，高中小火翻炒煸炒至断生。

倒入鸡蛋液，慢慢搅拌使鸡蛋液半熟，把蛋液翻炒至全熟即可。

3. 在锅里放油，下入洋葱末煸炒至断生。

将鸡蛋打入容器中，搅拌均匀。

倒入洋葱末，慢火翻炒。

使鸡蛋液混合洋葱末，翻炒至全熟，但是要控制火候，以免熟得过久而变质。