大米是水稻还是小麦大米是水稻，大米是水稻去掉稻壳后的产品,煮熟后就是我们所谓的米饭的。

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大米是水稻还是小麦

　　2、大米是一种食品。

　　是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

　　水稻是稻属谷类作物，是一种植物。

　　水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

　　世界上近一半人口以大米为主食。

　　水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。

　　3、大米是初级农作物。

　　初级农作物指的是未经过加工的产品，而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，可以说是没有经过加工的产品，所以大米是初级农作物。

　　大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，并且还含有丰富的B族维生素等。

　　大米中的碳水化合物是淀粉，所含的蛋白质是米谷蛋白，其次是球蛋白和米胶蛋白，同时该农作物也是中国大部分地区人民的主要食品。