干煸土豆丝的做法是什么， 干煸土豆丝的做法：1.将土豆洗净去皮切丝；2.下油锅中煸炒至金黄；3.加调料出锅即可。

1. 干煸土豆丝是一道江浙菜色拉，是一道受欢迎的小吃。

2. 准备食材：

土豆 250g、姜片 2g、葱花 0.5g、香菜 0.5g、辣椒 15g、料酒 10g、生抽 10g、白糖 10g、盐 5g、花椒油 5g、鸡精 5g、水性淀粉 20g。

3. 把土豆洗净，掰成比较细的丝，用肥皂水浸泡15-20分钟以去除其中的杂质，然后把土豆丝捞出沥干备用。

4. 将其他材料混合（姜片、葱花、香菜、辣椒），锅里放入油烧热，将混合材料爆香，加入土豆丝翻炒均匀，再加入料酒、生抽、白糖、盐、花椒油、鸡精，翻炒至土豆丝变软出汁。

5. 把水性淀粉加入，调成糊状，把炒制的土豆丝放入搅拌均匀，就可以出锅了。

土豆丝干煸怎么做

1.准备好土豆丝、调味料（盐、醋、糖、花椒、芝麻油）、猪油、葱花、冰糖、花生、香菜。

2.土豆丝用温水浸泡15分钟，用凉水冲洗后沥干水分。

3.锅中倒入适量猪油，烧至6成热时，放入土豆丝翻炒至均匀。

4.去除火，把调味料放入土豆丝中，调和均匀。

5.再将土豆丝放入锅中继续翻炒。

6.直至土豆丝变软时，放入花生、葱花、冰糖，继续翻炒。

7.当土豆丝熟透，放入香菜翻炒均匀，熄火。

8.留出来的油里面放入花椒，爆香。

9.再将香菜、花椒淋在土豆丝上。

10.装盘即可食用。

川菜干煸土豆丝的做法

1.准备好主料：

土豆丝、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、老抽酱油。

2.将土豆丝洗净，沥干水分。

3.锅中放入少许油，烧热后加入葱蒜姜末爆香。

4.加入干辣椒和花椒炒出香味。

5.将土豆丝倒入锅中翻炒，炒至土豆丝有点软。

6.加入适量料酒，翻炒片刻。

7.最后加入老抽适量。

8.翻炒几下就可出锅上桌了。